Kolhydrater är en jätteviktig energikälla. Speciellt för dem som tränar. Kroppen använder gärna kolhydraterna vid tyngre arbete eftersom de inte är lika syrekrävande som den andra energikällan fett, och på så sätt orkar man mer. Kolhydraterna lagras som glykogen i musklerna och levern.

Du kanske har hört någon säga att man kan gå upp i vikt av att äta för mycket kolhydrater? Det är inte själva kolhydraterna som man menar att man kan gå upp i vikt av. Utan det är för att kroppen måste arbeta så hårt med att få bort överskottet av kolhydraterna och inte hinner med fettet.

Fettet är främst en energikälla. Kroppen förbränner fettet i första hand. Till och med när vi vilar och sitter ned. Men vi får också i oss många viktiga vitaminer från fettet. Exempel vitaminerna; A, D, E och K. Det finns flera olika fetter.
Mättat fett: Som vi oftast får i oss när vi äter djur.
Vegetabiliskt fett: Kommer från växtriket. Är oftast enkelomättat eller fleromättat. Fleromättat fett är bra eftersom det sänker kolesterolvärdet. Om man har ett högt kolesterolvärde ökar risken för olika hjärt - och kärlsjukdomar. Mättat fett höjer kolesterolet.

Protein är kroppens byggmaterial. Om man får i sig för lite energi använder kroppen proteinet som energiomsättning istället för till uppbyggnad. Så för att kroppen skall kunna fungera är det viktigt att man får i sig lagom mängd energi, så att inte kroppen tar utan andra viktiga ämnen. Ett överskott av protein lagras som fett i kroppen. För att få i sig protein kan man äta; kött, fisk, ägg, bönor, ärtor, linser mm.